Zuzana Ouhrabková (*1980)

Před mnoha lety v polských Sudetech ochutnala barszcz wigilijny. A byla ztracená, kolonizovaná mikrobiálními kulturami, začaja je zkoušet chovat a pak o jejich chovu psát. Zkvašeno je kuchařka na doma ve které představuje svoje dlouholeté zkušenosti, díky kterým to zvládnete i vy.